HET MENU
Verfijnde gastronomie met verse seizoensgebonden ingrediënten.
Bij restaurant fleuryn draait alles om gastvrijheid en culinaire beleving. We laten dan ook niets aan het toeval over. Scroll verder, en kom te weten hoe wij je hart sneller laten slaan.
Om praktische redenen bieden we voorlopig tijdens de gewone restaurantmomenten geen à la carte aan.
12 mei:
Moederdagmenu
Verwen je mama op zondag 12 mei (om 12u30) met een gastronomisch avontuur in 5 gangen waarbij iedere hap een ode is aan haar liefde en toewijding.
Gastronomisch ontdekkingsmenu
Amuses van de chef
***
Kreeft op frisse aardappel en prei
met bloemkool en frisse witte wijn vinaigrette met olie van pijnboompitten
***
Soep van de eerste lente erwten
met gegrilde beenham, dubbel gedopte erwten, verse munt en croutons
***
Stoofpotje van Chantenay wortelen en broccoli
met crumble van havermout en peterselie botercrème, zoete aardappel en crème van broccoli
***
Gestoomd kabeljauwhaasje °
met romige spinazie, krokantje en geroosterde hazelnoot in bruisende hoeveboter
***
Krokant gebakken zwezerik °°
met romanesco, asperges en bearnaise
***
Zacht gegaarde lamsfilet
met tuinbonen, prinsessenboontjes, in boter gebakken eikhaas en mousseline van aardappel
***
Dessert van de chef
Het menu wordt geserveerd op donderdag, vrijdag en zaterdag van 18u30 tot 20u (laatste bestelling) en op zondag van 12u tot 13u30 (laatste bestelling).
Kostprijs
- 3 gangen (niet op vrijdag en zaterdag): € 55,00
- 4 gangen: € 65,00
- 5 gangen: € 75,00
- 6 gangen: € 85,00
- 7 gangen: € 110,00
- Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert: € 11,00
- Supplement artisanale kazen van kaasaffineurs Van Tricht: € 20,00
Wijnen
- Aangepaste suggestiewijnen t.e.m. hoofdgerecht – prijs per glas: € 8,00
- Wijnarrangement “Selection” t.e.m. hoofdgerecht – prijs per glas : € 15,00
- Dessertwijn: € 10,00
Allergieën of diëtaire wensen / restricties
- Wij vragen je vriendelijk om allergieën, speciale diëten, intoleranties of speciale eetgewoontes bij de reservatie te vermelden in het opmerkingenveld van het reservatieformulier of via telefoon of per mail. Je kan ons steeds vooraf contacteren om na te gaan of we tegemoet kunnen komen aan de gemelde restricties. We vragen je begrip wanneer dit niet mogelijk is. Indien nodig rekenen we hiervoor een supplement aan.
- Ons menu wordt met uiterste zorgvuldigheid voorbereid en samengesteld. Hierdoor kunnen we geen rekening houden met vegan dieetwensen.
Ben je op zoek naar een locatie voor je privéfeest, vergadering, bedrijfsborrel of teambuilding?
In onze polyvalente zaal (35 personen) kan je in alle privacy terecht voor feesten, vergaderingen, recepties of bedrijfspresentaties. Het enige dat we van je vragen is ontspannen. Wij zorgen voor de rest. Om je maximaal te laten genieten, kan je ook gebruikmaken van het volledige restaurant, inclusief uitstekende (restaurant)service. In totaal zijn er 90 plaatsen (walking dinner) ter beschikking.