HET MENU
Verfijnde gastronomie met verse seizoensgebonden ingrediënten.
Bij restaurant fleuryn draait alles om gastvrijheid en culinaire beleving. We laten dan ook niets aan het toeval over. Scroll verder, en kom te weten hoe wij je hart sneller laten slaan.
Om praktische redenen bieden we voorlopig tijdens de gewone restaurantmomenten geen à la carte aan.
Kerstavondmenu
Op dinsdagavond 24 december (19u) nodigen we je uit voor een exclusieve avond vol verfijnde smaken, gastvrijheid en warme feestelijkheid. Laat je betoveren door ons speciaal samengestelde Kerstmenu in 5 gangen, ontworpen om je zintuigen te prikkelen en Kerstavond onvergetelijk te maken.
Gastronomisch ontdekkingsmenu
Amuses van de chef
***
Gerookte paling
en moes van paling met frisse salade van boontjes en zure room met mierikswortel
***
Lauwe bereiding dungesneden zeebaars
en haringeitjes met zilte groenten en schuim van aardappel
***
Gebakken grietfilet
met boschampignons, geglaceerde raapjes en romige saus
***
Blanquette de veau °
met jonge wortel, gebakken ui en knapperige selder
***
Bouillabaisse °°
met Noordzeevis, venkel en tomaat
***
Zacht gegaard konijn
met aardappelchips, gebrande prei, ricotta met basilicum en natuurjus met sherry
***
Zoet dessert van de chef
Het menu wordt geserveerd op donderdag, vrijdag en zaterdag van 18u30 tot 20u (laatste bestelling) en op zondag van 12u tot 13u30 (laatste bestelling).
Kostprijs
- 4 gangen: € 75,00
- 5 gangen: € 85,00
- 6 gangen: € 95,00
- 7 gangen: € 110,00
- Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert: € 11,00
- Supplement artisanale kazen van kaasaffineurs Van Tricht: € 20,00
Wijnen
- Aangepaste suggestiewijnen t.e.m. hoofdgerecht – prijs per glas: € 8,00
- Wijnarrangement “Selection” t.e.m. hoofdgerecht – prijs per glas : € 15,00
- Dessertwijn: € 10,00
Allergieën of diëtaire wensen / restricties
- Wij vragen je vriendelijk om allergieën, speciale diëten, intoleranties of speciale eetgewoontes bij de reservatie te vermelden in het opmerkingenveld van het reservatieformulier of via telefoon of per mail. Je kan ons steeds vooraf contacteren om na te gaan of we tegemoet kunnen komen aan de gemelde restricties. We vragen je begrip wanneer dit niet mogelijk is. Indien nodig rekenen we hiervoor een supplement aan.
- Ons menu wordt met uiterste zorgvuldigheid voorbereid en samengesteld. Hierdoor kunnen we geen rekening houden met vegan dieetwensen.
Ben je op zoek naar een locatie voor je privéfeest, vergadering, bedrijfsborrel of teambuilding?
In onze polyvalente zaal (35 personen) kan je in alle privacy terecht voor feesten, vergaderingen, recepties of bedrijfspresentaties. Het enige dat we van je vragen is ontspannen. Wij zorgen voor de rest. Om je maximaal te laten genieten, kan je ook gebruikmaken van het volledige restaurant, inclusief uitstekende (restaurant)service. In totaal zijn er 90 plaatsen (walking dinner) ter beschikking.